Brokkoli mit Tofu

Der Brokkoli mit Tofu wird mit der köstlichen Marinade zu einem vegetarischen Highlight. Dieses Rezept passt für ein asiatisches Buffet.

Brokkoli mit Tofu

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Tofu, zum Beispiel Räuchertofu
650 g Brokkoli
1 Bund Frühlingszwiebel
4 EL Öl, neutral

Zutaten für die Marinade

2 EL Sesamöl
4 EL Sojasauce
2 EL Sesamsamen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Marinade Sojasauce, Sesamöl sowie Sesamsamen in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  2. Dann den Tofu in mundgerechte Stücke schneiden, ebenso in die Schüssel geben, mit der Marinade verrühren und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
  4. Den Brokkoli gut waschen und in Röschen teilen.
  5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brokkoliröschen darin für ca. 10 Minuten bei mittlerer Temperatur braten, danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  6. Nun das restliche Öl in derselben Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, den Tofu aus der Marinade heben und zusammen mit den Frühlingszwiebelringen in der Pfanne für ca. 10 Minuten anbraten, bis der Tofu goldbraun ist.
  7. Zum Schluss das Ganze mit der restlichen Marinade ablöschen und auf den Brokkoliröschen anrichten.

Tipps zum Rezept

Brokkoli mit Tofu nach Belieben mit Sesam bestreut servieren.

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