Tofubällchen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Möhre |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Zucchini |
| 400 | g | Tofu |
| 2 | EL | Schmand, oder Crème fraîche |
| 3 | EL | Mehl |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | EL | Schnittlauch, geschnitten |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 6 | EL | Olivenöl |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Möhre schälen, die Zucchini waschen und beides mit der Gemüsereibe fein reiben.
- Dann den Tofu mit einer Gabel zerdrücken und mit den Möhren- und Zucchinistücken vermengen.
- Anschließend den Schmand, das Mehl, die Petersilie, den Schnittlauch, die Sojasauce und den Pfeffer hinzugeben, gut verrühren und für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Nun aus der Masse kleine Bällchen formen - bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.
- Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofubällchen darin von allen Seiten nach und nach knusprig braun braten.
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