Knuspriges Veggie-Ofen-Sandwich

Name: Knuspriges Veggie-Ofen-Sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Schb Bauernbrot; 4 Schb Bergkäse (Bio-Qualität); 2 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Bund Rucola; 2 Prise Salz; 2 Stk Strauchtomaten; 1 Stk Zwiebel

Das knusprige Veggie-Ofen-Sandwich ist das perfekte Rezept für ein köstliches und gesundes Abendessen, welches im Handumdrehen gelingt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Schb	Bauernbrot
4	Schb	Bergkäse (Bio-Qualität)
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Rucola
2	Stk	Strauchtomaten
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in feine Scheiben schneiden.
Anschließend die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und verlesen.
Nun die Brotscheiben mit den Zwiebeln, den Tomaten sowie Käse belegen, mit Salz sowie Pfeffer würzen für ca. 10 Minuten im Backofen backen.
Zuletzt die Brote aus dem Ofen nehmen, je zwei Scheiben zusammenlegen, mit dem Rucola belegen und das knusprige Veggie-Ofen-Sandwich heiß servieren.