Kohleintopf mit Chorizo

Zubereitung

1. Zuerst den Kohl von unbrauchbaren Blättern entfernen, putzen und in mundgerechte Streifen schneiden.
2. Dann die Möhre schälen und in feine Würfel schneiden oder mit einer Küchenreibe in Stifte hobeln.
3. Nun die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Als Nächstes die Zwiebeln in einem Topf mit Öl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
5. Anschließend den Kohl dazugeben und diesen 3-5 Minuten mitdünsten.
6. Inzwischen die Chorizo in Scheiben schneiden.
7. Danach die Möhren dazugeben, die Brühe dazugießen und alles mit Salz, Pfeffer als auch Kümmel würzen.
8. Hiernach den Eintopf unter gelegentlichem Rühren 12-15 Minuten köcheln lassen.
9. Währenddessen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
10. Zuletzt den Kohleintopf mit Chorizo mit der Petersilie bestreuen und servieren.