Kohlrabisalat mit Radieschen

Name: Kohlrabisalat mit Radieschen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Kohlrabi; 600 g Radieschen, Bio; 1 EL Kräuter, gemischt, gehackt; 4 EL Kräuteressig; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Ein knackig frischer Kohlrabisalat mit Radieschen als Beilage oder Snack serviert kommt immer gut an. Nachfolgend das einfache Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Kohlrabi
600	g	Radieschen, Bio

Zutaten für das Dressing

3	EL	Pflanzenöl
4	EL	Kräuteressig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	EL	Kräuter, gemischt, gehackt

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kohlrabisalat mit Radieschen die Kohlrabi schälen und grob raspeln.
Die Bio-Radieschen nicht schälen, gründlich waschen, Blätteransatz und Wurzel knapp abschneiden, dann in dünne Scheiben hobeln.
Für das Dressing jetzt Öl mit Essig und Kräutern (Schnittlauch, Petersilie, Kresse nach Geschmack) vermengen, danach mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker würzen.
Jetzt die Kohlrabi mit den Radieschen in eine Schüssel füllen, das Dressing darüber geben und 10 Minuten durchziehen lassen.