Kokos-Creme mit exotischen Früchten

Die Kokos-Creme wird mit Seidentofu und Kokosmilch zubereitet, verfeinert wird das tolle Dessert mit Früchten, wie Maracuja, Banane und Kiwi.

Kokos-Creme mit exotischen Früchten

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Seidentofu
150 ml Kokosmilch, cremig
2 EL Kokosblütenzucker
2 Stk Kiwis
1 Stk Maracuja
1 Stk Banane, reif
2 EL Kokosraspeln
1 zw Minze
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Seidentofu mit der Kokosmilch verrühren und mit dem Kokosblütenzucker verfeinern.
  2. Als Nächstes die Kiwis dünn schälen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Die Maracuja halbieren, das kernige Fruchtfleisch aushöhlen und mit den Kiwiwürfeln vermischen. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls unterheben.
  3. Die Kokoscreme anschließend mit den Kokosraspeln verfeinern und abwechselnd mit dem Fruchtpüree in Dessertgläser oder -schüsseln schichten. Die Minze abspülen und die Blätter abzupfen.
  4. Die Minze waschen, die Blätter abzupfen und die Kokos-Creme mit exotischen Früchten damit garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Die Kokoscreme zusätzlich nach Belieben mit etwas Kokos-Likör und Limettenschale verfeinern.

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