Kokos-Creme mit exotischen Früchten

Die Kokos-Creme wird mit Seidentofu und Kokosmilch zubereitet, verfeinert wird das tolle Dessert mit Früchten, wie Granatapfel, Banane und Kiwi.

Kokos-Creme mit exotischen Früchten

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Kiwis
0.5 Stk Granatapfel
1 Stk Banane, reif
2 EL Kokosraspeln
1 zw Minze

Zutaten für die Kokos-Creme

200 g Seidentofu
150 ml Kokosmilch, cremig
2 EL Kokosblütenzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Seidentofu mit der Kokosmilch verrühren, mit dem Kokosblütenzucker und den Kokosraspeln verfeinern.
  2. Als Nächstes die Kiwis dünn schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Granatapfelkerne von der Haut befreien. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Nun die Kokoscreme abwechselnd mit den Früchten in Dessertgläser oder -schüsseln schichten.
  4. Die Minze waschen, die Blätter abzupfen und die Kokos-Creme mit exotischen Früchten damit garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Die Kokoscreme zusätzlich nach Belieben mit etwas Kokos-Likör und Limettenschale verfeinern.

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