Kräuter-Joghurt-Marinade

Name: Kräuter-Joghurt-Marinade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 zw Dill; 250 ml Griechischer Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 zw Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 Stk Schnittlauchhalme; 1 Stk Zitrone

Das Rezept für diese Kräuter-Joghurt-Marinade ist blitzschnell zubereitet. Allerdings sollte das jeweilige Grillgut mindestens 2 Stunden darin mariniert werden, damit es schön zart wird.

Foto NewAfrica / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	ml	Griechischer Joghurt
1	Stk	Zitrone
2	Stk	Knoblauchzehen
2	zw	Petersilie, glatt
2	zw	Dill
2	Stk	Schnittlauchhalme
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Zitruspresse Schüssel Küchenpapier

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Kräuter-Joghurt-Marinade zunächst die Petersilie, den Dill sowie den Schnittlauch waschen und mit Küchenpapier trocknen.
Die Petersilienblättchen und Dillfähnchen abzupfen und fein hacken. Die Schnittlauchhalme in feine Röllchen schneiden.
Anschließend den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken oder reiben. Zuletzt die Zitrone halbieren und ihren Saft auspressen.
Nun den Joghurt in eine Schüssel geben, mit dem Zitronensaft und den Kräutern vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wenn es noch schneller gehen soll, können auch tiefgekühlte Kräuter verwendet werden.

Den Knoblauch nicht durch die Presse drücken, weil sein Geschmack dadurch recht aggressiv wird. Gehackt oder gerieben hat er ein viel feineres Aroma.

Das jeweilige Grillgut in der Marinade wenden und zugedeckt kalt stellen. Noch einfacher: Die Marinade mit dem Grillgut in einen Gefrierbeutel geben und fest verschließen, damit das Fleisch darin leichter gewendet werden kann.