Kräutersauce süß-sauer

Diese süß-saure Kräutersauce ist besonders aromatisch und ist ein toller Allrounder, da sie zu Fisch, Fleisch als auch Gemüse gleichermaßen schmeckt.

Kräutersauce süß-sauer

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Basilikum
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 EL Semmelbrösel
1 EL Balsamico-Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Prise Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
  2. Nun die Petersilie, den Schnittlauch als auch das Basilikum waschen, trocknen und ebenfalls in feine Stücke hacken.
  3. Hiernach 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch zusammen mit den Kräutern darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten andünsten.
  4. Anschließend die Semmelbrösel zusammen mit dem Balsamico-Essig sowie Salz als auch Zucker dazugeben und alles bei oberer Hitze 2-3 Minuten kochen.
  5. Als Nächstes den Topf von der Kochstelle nehmen, die Sauce 5 Minuten abkühlen lassen und das restliche Öl hinzufügen.
  6. Zuletzt die Kräutersauce süß-sauer mit etwas Pfeffer würzen und servieren.

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