Krüllkuchen
Foto TorriPhoto / Depositphotos
Zutaten für 12 Portionen
| 500 | ml | Wasser |
|---|---|---|
| 300 | g | Zucker oder Kandis |
| 250 | g | Butter |
| 500 | g | Weizenmehl |
| 2 | TL | Kardamom, gemahlen |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | EL | Anis, gemahlen |
Rezept Zubereitung
- Zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Kandis (Zucker) darin auflösen. Dann von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
- Die Butter langsam schmelzen und ebenso abkühlen lassen.
- Nun die Butter mit einem Handrührgerät schaumig rühren, nach und nach die Eier, Zuckerlösung, Kardamom, Anis sowie das Mehl hinzufügen und zu einem Teig vermengen. Dann den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Am nächsten Tag etwas Teig auf ein Neujahrskucheneisen oder Waffelhörncheneisen geben, dünn ausbacken, mit einer Gabel herausnehmen und rasch zu einer spitzen Tüte aufrollen. Den Vorgang so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
- Anschließend Krüllkuchen in eine Blechdose oder auf einen Backrost geben und abkühlen lassen.
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