Krumkaker

Name: Krumkaker
Prep time: 10 min
Cook time: 260 min
Total time: 270 min
Yield: 20
Cuisine: Skandinavische Rezepte
Ingredients: 170 g Butter; 3 Stk Eier; 1 Prise Kardamom, gemahlen; 120 g Mehl, glatt; 1 Prise Salz; 180 g Zucker

Bei Krumkaker handelt es sich um köstliche, norwegische Waffelhörnchen, die besonders gerne in der Weihnachtszeit mit Beeren und Sahne serviert werden

Foto angel648 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

170	g	Butter
3	Stk	Eier
180	g	Zucker
120	g	Mehl, glatt
1	Prise	Kardamom, gemahlen
1	Prise	Salz

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Zeit

270 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 260 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter in einem kleinen Topf zerlassen, dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Eier in einer Schüssel mit dem Handmixer schaumig rühren, Zucker hinzufügen und für weitere 3 Minuten rühren.
Dann die Butter, Mehl, Kardamom sowie das Salz hinzufügen, gut vermengen und den Teig für 4 Stunden quellen lassen.
Anschließend ein Waffeleisen für Krumkake (oder alternativ ein Waffeleisen für Eiswaffeln) auf mittlerer Stufe erhitzen, etwas Teig hineingeben, schließen und für ca. 1 Minuten backen.
Nun ein Waffelhorn auf die Waffel legen, diese aufwickeln und für ein paar Minuten hart werden lassen. Den Vorgang so lange wiederholen bis der Teig verbraucht ist.