Krustelkuchen

Name: Krustelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 EL Butter zum Ausfetten; 2 Stk Eier; 1 Pk Kartoffelpufferpulver; 2 EL Mehl; 4 Stk Mettwürstchen, geräuchert; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml saure Sahne; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel

Der herzhafte Krustelkuchen ist mal eine gelungene Abwechslung auf dem Teller. Hier das Rezept dazu.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Kartoffelpufferpulver
2	Stk	Eier
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Mettwürstchen, geräuchert
1	EL	Butter zum Ausfetten
3	EL	Butter
2	EL	Semmelbrösel
125	ml	saure Sahne

Kategorien

Auflauf Rezepte Kartoffel Rezepte Einfache Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kartoffelpufferpulver in eine Schüssel geben und nach Vorschrift mit Wasser anrühren. Die Eier und das Mehl einrühren und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Anschließend 20 Minuten quellen lassen.
Während dessen die Zwiebel schälen, fein hacken und unter den Teig rühren.
Die Mettwürstchen für den Krustelkuchen in dünne Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform ausfetten und abwechselnd die Wurstscheiben und den Pufferteig schichtweise einfüllen. Auf den Boden zuerst eine Schicht Teig, dann die Wurst usw. schichten. Als oberste Schicht den Teig nutzen. Darauf dann 10 - 15 Butterflöckchen drapieren.
Den Backofen nun auf 200 Grad vorheizen und den Auflauf auf der mittleren Schiene, bei Ober- und Unterhitze, 50 - 60 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten die Oberfläche mit Semmelbröseln bestreuen und mit saurer Sahne begießen. Dann noch ca. 30 Minuten weiter backen, bis die Oberfläche eine goldbraune Kruste bekommen hat.