Kürbishummus

Name: Kürbishummus
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g getrocknete Tomaten; 500 g Hokkaidokürbis; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Tahina

Ein leckerer Aufstrich für Freude der mediterranen Küche. Der Aufstrich ist schnell gemacht und ist wunderbar für einen Snack zwischendurch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hokkaidokürbis
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kreuzkümmel
3	EL	Tahina
100	g	getrocknete Tomaten

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis waschen, teilen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Den in Stücke geschnittenen Kürbis, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen und den Kürbis auf mittlerer Schiene 20 Minuten lang backen bis dieser weich ist.
Den Knoblauch schälen und zusammen mit den getrockneten Tomaten grob hacken.
Nun den gebackenen Kürbis, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Tahina und die gehackten Tomaten in die Küchenmaschine geben und zu einer Paste verarbeiten. Alternativ kann auch ein Stabmixer zum Pürieren verwendet werden.
Den Kürbishummus in einer Frischhaltedose im Kühlschrank noch gut eine Stunde ziehen lassen, bis er verzehrt wird.