Kürbiskern-Pesto

Name: Kürbiskern-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Basilikum; 120 g Kürbiskerne; 2 EL Kürbiskernöl; 200 ml Olivenöl; 2 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zitronensaft

Das Rezept für das Kürbiskern-Pesto hat ein tolles Aroma und ist relativ schnell zubereitet. Es eignet schmeckt auch gut auf Brot.

Foto Sengers / Depositphotos

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Zutaten für 2 Portionen

2	Bund	Basilikum
120	g	Kürbiskerne
200	ml	Olivenöl
2	EL	Kürbiskernöl
2	EL	Parmesan, gerieben
0.5	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte italienische Rezepte Einfache Rezepte Zitrone Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Kürbiskern-Pesto die Basilikumblätter waschen, trocknen und grob hacken.
Dann die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe kurz anrösten.
Jetzt Basilikum, Kürbiskerne, Olivenöl, Kürbiskernöl, Zitronensaft, Käse, Salz sowie Pfeffer mit dem Mixer grob zerkleinern.
Zum Schluss das Pesto in saubere Gläser abfüllen. Im Kühlschrank lässt es sich so etwa 7 Tage aufbewahren.