Lachs Starter

Name: Lachs Starter
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Chiasamen; 3 EL Dill, frisch, gehackt; 1 EL Meerrettich, frisch, gerieben; 50 ml Milch; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 30 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 50 ml Schlagsahne; 2 EL Butter; 1 Schb Weißbrot

Eine exquisite Vorspeise gelingt mit dem Rezept für Lachs Starter - ideal geeignet für besondere Anlässe.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

50	ml	Milch
50	ml	Schlagsahne
1	EL	Meerrettich, frisch, gerieben
3	EL	Dill, frisch, gehackt
2	EL	Chiasamen
30	g	Räucherlachs
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen

Zutaten für die Croûtons

2	EL	Butter
1	Schb	Weißbrot

Kategorien

Vorspeisen Rezepte Fischrezepte Omas Küche Lachs Rezepte Partyrezepte Kalte Speisen - Rezepte

Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Milch mit der Sahne, dem Meerrettich sowie mit dem Dill in einem Gefäß gut vermengen. Danach das Ganze mit Salz sowie Pfeffer gut abschmecken.
Dann die Chiasamen auf zwei Gläschen aufteilen und mit der Milchmischung übergießen.
Nun den Lachs in fingerdicke Stücke schneiden, zu der Chia-Milch-Masse geben und alles gut vermengen.
Anschließend die Gläser für 2 Stunden in den Kühlschrank geben und dabei immer wieder umrühren.
In der Zwischenzeit das Weißbrot in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Brotwürfel darin für 5 Minuten anrösten - dabei immer wieder umrühren.
Zum Schluss die fertigen Croûtons auf dem Lachs verteilen und Lachs Starter servieren.