Lachsauflauf

Rezept Zubereitung

1. Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser für ca. 8 Minuten nach Packungsanleitung al dente (=bissfest) kochen. Dann durch ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
2. In der Zwischenzeit den Lachs waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Dann den Lachs in einen Topf geben, so viel Wasser hinzufügen bis der Lachs zur Hälfte damit bedeckt ist und den Fisch darin für ca. 6 Minuten garen - das Wasser sollte dabei nur leicht köcheln. Danach den Lachs herausheben, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
4. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf Milch, Sahne, Crème fraîche, Instantbrühe, Pfeffer und Salz geben und erhitzen. Den Schmelzkäse dazugeben und solange köcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat.
5. Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter befetten.
6. Nun die Nudeln in die Auflaufform geben, die Lachsstücke darauf verteilen, die Sauce darüber gießen und den Lachsauflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 10-12 Minuten überbacken.