Lachsröllchen mit Avocado

Zubereitung

1. Zuerst den Dill waschen, trocknen und die Nadeln abzupfen.
2. Nun den Frischkäse mit dem Joghurt, der Hälfte vom Dill sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
3. Anschließend den Räucherlachs in 3-4 Zentimeter breite Streifen schneiden und diese mit etwas Limettensaft beträufeln.
4. Dann die Lachsstreifen mit dem Frischkäse bestreichen und zu kleinen Röllchen formen.
5. Jetzt die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden.
6. Als Nächstes die Lachsröllchen abwechselnd mit den Avocadospalten auf Holzspieße stecken.
7. Zum Schluss die Lachsröllchen mit Avocado auf einer Platte anrichten, mit dem restlichen Dill bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen.