Lammbraten

Name: Lammbraten
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1.2 kg Lammkeule; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Rotwein; 0.5 TL Salz; 8 Stk Wacholderbeeren; 120 ml Wasser

Ein Lammbraten von Weidetieren ist eine Köstlichkeit. Das Rezept ist sehr einfach und schmeckt wunderbar durch die vielen Wacholderbeeren.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Butter
1.2	kg	Lammkeule
1	Prise	Pfeffer
150	ml	Rotwein
0.5	TL	Salz
8	Stk	Wacholderbeeren
120	ml	Wasser

Kategorien

Lammfleisch Rezepte Schmor Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte deutsche Rezepte Rezepte aus Sachsen-Anhalt

Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Lammkeule kalt abbrausen, gut abtrocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun in einem Bräter die Butter erhitzen, Wacholderbeeren zugeben und die Keule rundum auf mittlerer Stufe kräftig anbraten.
Nun den Bräter in den Backofen schieben und den Lammbraten mit Rotwein und Wasser aufgießen und etwa 2 Stunden garen. In dieser Zeit öfters mit dem Bratensaft übergießen.