Lammfilet mit Zucchinigemüse

Name: Lammfilet mit Zucchinigemüse
Prep time: 14 min
Cook time: 11 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Crème fraîche; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL Kräuter der Provence; 400 g Lammfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Tomatenmark; 4 Stk Zucchini

Dieses Rezept für ein köstliches und zartes Lammfilet mit Zucchinigemüse ist in wenigen Schritten zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Olivenöl
400	g	Lammfilet
4	Stk	Zucchini
250	ml	Gemüsebrühe
4	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Kräuter der Provence
4	EL	Crème fraîche

Kategorien

Lammfleisch Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Pfannengericht Rezepte Braten Rezepte Oster Rezepte Zucchini Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Lammfilet waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in einer Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze circa 3 Minuten von jeder Seite braten.
Hiernach die Zucchini waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und für 2 Minuten mit in die Pfanne geben.
Als Nächstes das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit etwas Aluminiumfolie bedeckt warm halten.
Im nächsten Schritt die Gemüsebrühe zusammen mit dem Tomatenmark als auch den Kräutern zu den Zucchini geben, das Ganze weitere 3 Minuten weiterschmoren und mit der Crème fraîche vermengen.
Zuletzt das Lammfilet aufschneiden und mit dem Zucchinigemüse servieren.