Lammfleisch-Sugo mit Paprika

Name: Lammfleisch-Sugo mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 80 ml Fleischbrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 Fl Lammfleisch; 2 Stk Lorbeerblätter; 80 ml Öl; 1 Prise Paprikapulver; 2 Stk Paprikaschoten; 2 Prise Pfeffer, gemahlen; 2 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 80 ml Weißwein

Lecker, mild und einfach zubereitet ist dieses Lammfleisch-Sugo mit Paprika. In einfachen Schritten gelingt diese schmackhafte Sauce.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Prise	Paprikapulver
250	Fl	Lammfleisch
3	Stk	Tomaten
2	Stk	Paprikaschoten
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Lorbeerblätter
80	ml	Öl
80	ml	Weißwein
80	ml	Fleischbrühe

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte Lammfleisch Rezepte

Zeit

180 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 165 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch in kleine Würfel schneiden, salzen, pfeffern und circa 60 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen den Knoblauch schälen.
Hiernach die Paprikaschoten waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Nun die Knoblauchzehen zusammen mit den Lorbeerblättern in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten leicht andünsten.
Als Nächstes die Zutaten aus dem Topf entfernen, das Fleisch hineingeben und 5 Minuten von allen Seiten leicht anbraten.
Inzwischen die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken.
Anschließend den Wein zusammen mit der Brühe mit in den Topf geben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Daraufhin die Tomaten als auch die Paprikas dazugeben und das Ganze zugedeckt 90 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt das Lammfleisch-Sugo mit Paprika mit etwas Salz, Pfeffer als auch Paprikapulver würzen und servieren.