Lammleber-Ragout

Name: Lammleber-Ragout
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 2 Stk Knoblauchzehe; 500 g Lammleber; 1 EL Majoran, getrocknet; 1 EL Mehl, glatt; 2 EL Öl, neutral; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 125 g Sahne; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept aus der einfachen Küche ist das Lammleber-Ragout. Ein feines Mittagessen für Innereien-Liebhaber.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Schuss	Essig
2	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Mehl, glatt
1	EL	Majoran, getrocknet
2	EL	Öl, neutral
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
125	g	Sahne
500	g	Lammleber
1	Stk	Zwiebel

Kategorien

Innereien Rezepte Dünsten Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte schnelle Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Leber putzen, waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Dann die Zwiebel in einer tiefen Pfanne in etwas Öl auf mittlerer Stufe goldgelb rösten. Anschließend Majoran, Knoblauch und Leber zugeben und etwas dünsten lassen.
Nun die Sahne und das Mehl in einer Schale versprudeln, in die Pfanne einrühren und verkochen lassen.
Vor dem Servieren das Lammleber-Ragout mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.