Lauch-Käse-Suppe

Name: Lauch-Käse-Suppe
Prep time: 17 min
Cook time: 23 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 ml Gemüsebrühe; 500 g Hackfleisch; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stg Lauch; 1 Prise Muskat; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 200 g Schmelzkäse; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Lauch-Käse-Suppe schmeckt zur kalten Jahreszeit besonders gut und ist auch bei Kindern beliebt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stg	Lauch
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Öl
500	g	Hackfleisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
700	ml	Gemüsebrühe
200	ml	Schlagsahne
200	g	Schmelzkäse

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 17 min. Zubereitungszeit 23 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Lauch-Käse-Suppe den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Dann die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch ebenso schälen und fein würfeln.
Nun Öl in einem hohen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin 10 Minuten krümelig braten.
Anschließend das Hackfleisch aus dem Topf nehmen, warm stellen und die Zwiebelwürfel, Lauch sowie Knoblauch im Bratensatz für 3 Minuten braten.
Sodann alles mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.
Im nächsten Schritt Gemüsebrühe sowie Sahne zufügen und alles zugedeckt für 10 Minuten köcheln.
Zum Schluss den Schmelzkäse einrühren, die Suppe in Schüsseln füllen und das Hackfleisch darauf anrichten.