Leberkäse mit Rührei

Name: Leberkäse mit Rührei
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 TL Dukkah Gewürzmischung; 4 Stk Eier, Größe M; 4 Schb Leberkäse, selbstgemacht; 1 Msp Piment d'espelette; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL Sonnenblumenöl

Erstellt von il-gatto-nero

Leberkäse mit Rührei ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder den deftigen Genuss für zwischendurch. Das Rezept ist schnell gemacht und gelingt ohne großen Aufwand.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Sonnenblumenöl
4	Schb	Leberkäse, selbstgemacht
4	Stk	Eier, Größe M
1	TL	Dukkah Gewürzmischung
1	Msp	Piment d'espelette
1	EL	Schnittlauchröllchen
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Leberkäs-Scheiben bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten für 3-4 Minuten anbraten. Dann herausnehmen und warm halten.
Die Eier verquirlen, das Dukkah-Gewürz und den Piment unterrühren. In die Pfanne zum restlichen Öl gießen und das Rührei stocken lassen.
Zuletzt die Leberkäs-Scheiben auf Teller anrichten und das Rührei zugeben. Anschließend den Leberkäse mit Rührei mit Salz würzen und mit Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage passt ein kräftiges Bauernbrot oder eine Portion Bratkartoffeln.

Mit dem Rezept Bayrischer Leberkäse gelingt dieser in der eigenen Küche. Und mit der Dukkah-Gewürzmischung hat man immer eine aromatische Mischung auf Vorrat.

Ein Schuss Mineralwasser, Milch oder Sahne unter die Eier rühren - das macht es fluffiger.