Sauerkraut mit Eisbein im Schnellkochtopf

Name: Sauerkraut mit Eisbein im Schnellkochtopf
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 400 g Bauchspeck; 1.2 kg Eisbein; 3 Stk Lorbeerblätter; 8 Stk Pfefferkörner; 1 TL Salz; 750 g Sauerkraut; 200 g Schinkenspeck; 8 Stk Wacholderbeeren; 0.25 l Wasser; 2 Stk Zwiebeln; 1 kg Kartoffeln; 1 TL Kümmel; 1 TL Salz, für das Kochwasser

Erstellt von il-gatto-nero

Mit diesem Rezept gelingt in kurzer Zeit Sauerkraut mit Eisbein im Schnellkochtopf. Kartoffeln als Beilage runden das Gericht ab.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Salz
1.2	kg	Eisbein
400	g	Bauchspeck
8	Stk	Pfefferkörner
8	Stk	Wacholderbeeren
0.25	l	Wasser
750	g	Sauerkraut
2	Stk	Zwiebeln
3	Stk	Lorbeerblätter
200	g	Schinkenspeck

Zutaten für die Kartoffeln

1	kg	Kartoffeln
1	TL	Salz, für das Kochwasser
1	TL	Kümmel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schnellkochtopf Kochtopf

Zeit

65 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes für Sauerkraut mit Eisbein im Schnellkochtopf in einem großen Schnellkochtopf das Sauerkraut mit einer Tasse Wasser geben.
Dann die Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Salz und die Lorbeerblätter hinzufügen sowie das Eisbein, den Bauchspeck und den Schinkenspeck zugeben.
Zuletzt noch die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls zum Topf hinzufügen. Dann den Topf verschließen und auf Stufe 2 für etwa 50-60 Minuten kochen lassen. Anschließend den Topf etwas abkühlen lassen und, wenn kein Druck mehr im Inneren ist, öffnen.
Währenddessen die Kartoffeln waschen und schälen, dann halbieren und in einem Topf mit Salzwasser und Kümmel die Kartoffeln etwa 20 Minuten vor Ende der Kochzeit für das Eisbein kochen lassen.
Zum Schluss die Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem Kraut und dem Fleisch anrichten.