Lebkuchenadventskalender

Rezept Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Orange sowie die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocken und die Schale abreiben.
3. Dann das Weizen- sowie Roggenmehl mit dem Puderzucker, Lebkuchengewürz, Speisenatron, Backpulver, und der geriebenen Zitronen- und Orangenschale gut mischen.
4. Den Honig mit dem Kokosfett in einem Topf leicht erwärmen und mit den anderen Zutaten vermischen.
Zum Schluss noch die Eier dazugeben und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
5. Anschließend den Teig ca. 6 cm dick ausrollen, mit einem Teigrad die Form einer Glocke herausarbeiten, die Lebkuchenglocke auf das Backblech legen, mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und für 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
6. Danach den Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit vom restlichen Teig 24 verschiedene kleine Formen ausstechen, ebenfalls mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 8-10 Minuten backen.
8. Dann die Lekuchenteile ebenfalls aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
9. Zum Verzieren die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und mit dem Puderzucker zu einer Glasur verrühren.
10. Nun die 24 Formen nach Belieben mit der Glasur verzieren, Zahlen anbringen und aufkleben.