Eiweiß-Zuckerguss für Lebkuchen
Rezept Zubereitung
- Zuerst das Eiweiß mit dem Zitronensaft und dem Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgeröt steif schlagen.
- Dann den Puderzucker bei niedriger Stufe nach und nach unterrühren und solange rühren bis der Eischnee glänzend ist und Spitzen zieht
- Anschließend den Zuckerguss in einen Dressiersack mit kleiner Spitze füllen und den Lebkuchen damit verzieren. Alternativ kann ein Gefrierbeutel verwendet werden, wobei dann eine Ecke abgeschnitten wird.
- Nun den Guss gut durchtrocknen lassen.
Tipps zum Rezept
Der Eiweiß-Zuckerguss kann auch zum Verzieren von Lebkuchen-Häusern verwendet werden.
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