Haferflockenlebkuchen

Name: Haferflockenlebkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 35 Portionen
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 100 g Haferflocken; 0.5 Pk Lebkuchengewürz; 100 g Mehl; 200 g Nüsse, gemahlen; 150 g Puderzucker; 200 g Schokoglasur; 1 Msp Zimt, gemahlen; 0.5 Stk Zitrone; 50 g Zucker

Dieses Rezept ist ein Muss im Advent. Die Haferflockenlebkuchen stimmen auf die besinnliche Weihnachtszeit ein.

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30 Minuten

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Zutaten für 35 Portionen

5	Stk	Eiweiß
150	g	Puderzucker
200	g	Nüsse, gemahlen
50	g	Zucker
0.5	Stk	Zitrone
1	Msp	Zimt, gemahlen
0.5	Pk	Lebkuchengewürz
100	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
100	g	Haferflocken
35	Stk	Backoblaten, Ø ca. 7 cm
200	g	Schokoglasur

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Oblaten darauf verteilen.
Den Saft der Zitrone auspressen.
Eiweiß sehr steif schlagen, dann den Puderzucker einsieben sowie die gemahlenen Nüsse, den Zucker und Zitronensaft unterheben.
Den Zimt mit Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz in einer separaten Schüssel vermengen und zusammen mit den Haferflocken unter die Eischneemasse heben.
Jetzt diese Masse mit einem Löffel auf die Oblaten setzen.
Im Anschluss die Haferflockenlebkuchen für ca. 12 - 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Zuletzt aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen und mit zerlassener Schokoglasur bestreichen.

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