Geschüttelte Lebkuchen

Name: Geschüttelte Lebkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 160 g Butter, flüssig; 4 Stk Eier; 120 g Haselnüsse, gemahlen; 2 EL Honig; 125 g Kandierte Früchte, gehackt; 2.5 TL Lebkuchengewürz; 400 g Mehl; 250 ml Milch; 1 TL Nelkenpulver; 1 Pk Vanillin-Zucker; 300 g Zucker

Mit diesem Rezept wird nicht gerührt, sondern geschüttelt. Geschüttelte Lebkuchen schmecken richtig gut nach Weihnachten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (51 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

400	g	Mehl
300	g	Zucker
125	g	Kandierte Früchte, gehackt
120	g	Haselnüsse, gemahlen
2.5	TL	Lebkuchengewürz
1	TL	Nelkenpulver
1	Pk	Vanillin-Zucker
1	Pk	Backpulver
250	ml	Milch
160	g	Butter, flüssig
2	EL	Honig
4	Stk	Eier

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 190 Grad vorheizen und ein Backblech mit etwas Öl bestreichen.
Mehl mit Backpulver, Zucker, Früchten, Haselnüssen, Lebkuchengewürz, Nelkenpulver und Vanillin-Zucker in eine große Rührschüssel geben, mit einem Deckel gut verschließen und kräftig schütteln.
Milch, Butter, Honig und Eier in eine separate Rührschüssel geben, ebenso gut verschließen und kräftig schütteln. Dann zu den trockenen Zutaten gießen, die Schüssel wieder gut verschließen und nochmal alles gut durchschütteln.
Zum Schluss mit einem Teigschaber nochmal kräftig umrühren und den Teig auf das vorbereitete Backblech geben.
Nun im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen, dann abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden.