Limetten-Minze-Granité

Superfrisch ist dieses Limetten-Minze-Granité, das an heißen Tagen herrlich schmeckt. Da Rezept ist einfach, benötigt aber Zeit zum Druchfrieren.

Limetten-Minze-Granité

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Zutaten für 4 Portionen

375 ml Weißwein, trocken
125 ml Apfelsaft, klar
4 EL Pfefferminz-Sirup
3 Stk Limetten
60 g Puderzucker
15 g Puderzucker, für die Form
4 zw Minze
1 TL Limettenabrieb
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Limetten ein paar Mal mit leichtem Druck über die Arbeitsfläche rollen, dann halbieren und den Saft auspressen.
  2. Den Limettensaft mit dem Weißwein, dem Apfelsaft, dem Pfefferminz-Sirup und dem Puderzucker in eine Rührschüssel geben und verrühren, bis sich der Puderzucker auflöst.
  3. Anschließend eine flache Glas-Auflaufform mit etwas Puderzucker ausstreuen, die Limetten-Minze-Masse hineingießen und für etwa 5 Stunden im Gefrierschrank durchfrieren lassen.
  4. Das Limetten-Minze-Granité während dieser Zeit 4-5 Mal aus dem Gefrierschrank nehmen, mit einer Gabel durchrühren und zurück ins Eis stellen.
  5. Nach Beendigung der Gefrierzeit, das Granité herausnehmen, mit einem Löffel aus der Schale schaben und in Dessertgläser füllen. Mit dem Limettenabrieb sowie mit der frischen Minze garnieren und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Das Durchrühren des Granité bewirkt, dass die Eiskristalle kleiner und damit feiner werden.

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