Limettendressing mit Kokos

Name: Limettendressing mit Kokos
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 1 TL Chiliöl; 6 EL Kokosmilch (Dose); 3 EL Limettensaft, frisch gepresst; 1 EL Tamari (japanische Sojasauce); 1 TL Xylit (Birkenzucker)

Dieses leckere, sowohl vegane als auch zuckerfreie Limettendressing mit Kokos hat eine leicht thailändische Note und ist nach diesem Rezept schnell und einfach gemacht.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	EL	Kokosmilch (Dose)
3	EL	Limettensaft, frisch gepresst
1	EL	Tamari (japanische Sojasauce)
1	TL	Chiliöl
1	TL	Xylit (Birkenzucker)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

3 min. Gesamtzeit 3 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst die Kokosmilch in einen Mixer geben.
Anschließend den frisch gepressten Limettensaft sowie die Sojasauce, das Chiliöl und das Xylit hinzufügen.
Nun alle Zutaten etwa 30 Sekunden lang auf höchster Stufe durchmixen.
Zuletzt das fertige Limettendressing mit Kokos abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Bei gekühlter Kokosmilch in Dosen setzt sich das Fett der Milch als relativ feste Schicht am oberen Rand der Dose ab - die Kokoscreme - und der Rest darunter sieht recht wässrig aus. Wird nun beides miteinander verrührt, ergibt sich eine homogene Kokosmilch.

In Supermärkten gibt es auch reine Kokoscreme in Dosen. Sie ist häufig günstiger als Kokosmilch und ergibt - mit Wasser verrührt - Kokosmilch.

Sofern kein Mixer vorhanden ist, die Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab durchmixen.

Das Dressing passt gut zu Blatt- und Gemüsesalaten, zu gegrillter Hähnchenbrust oder zu schnellen Summer Rolls.