Low-Carb Frühstück Brötchen

Name: Low-Carb Frühstück Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 TL Backpulver; 80 g Crème fraîche; 3 Stk Eier; 2.5 EL Flohsamenschalen, gemahlen; 120 g Frischkäse; 50 g Mandelmehl, entölt; 1.5 TL Salz; 30 g Sesam, für den Teig; 6 EL Sesam, zum Garnieren; 50 g Sonnenblumenmehl

Diese leckeren Low-Carb Frühstück Brötchen kann man selbst ganz einfach zubereiten. Nachstehend das Rezept dafür.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3	Stk	Eier
120	g	Frischkäse
80	g	Crème fraîche
50	g	Mandelmehl, entölt
2.5	EL	Flohsamenschalen, gemahlen
50	g	Sonnenblumenmehl
30	g	Sesam, für den Teig
1.5	TL	Backpulver
1.5	TL	Salz
6	EL	Sesam, zum Garnieren

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Schüssel Backpapier

Zeit

85 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Low-Carb Frühstück Brötchen zunächst die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und verquirlen. Dann mit Frischkäse und Crème fraîche verrühren.
Anschließend Mandelmehl, Flohsamenschalen, Sonnenblumenmehl, Sesam, Salz sowie Backpulver zusammen verrühren und unter die Eier-Käse-Mischung mengen. Den Teig jetzt etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er etwas fester werden kann.
Als Nächstes das Backblech mit Backpapier auskleiden und den Backofen auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Dann mit angefeuchteten Händen 6 - 10 (je nach Größe) Kugeln formen, aus das vorbereitete Backblech legen und mit Sesam bestreuen. Falls der Teig klebrig und sehr schlecht formbar ist, noch etwas Kokosmehl untermischen.
Als Letztes die Brötchen etwa 35 Minuten im Backofen im unteren Drittel goldgelb backen.