Maistopf

Name: Maistopf
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Stg Frühlingszwiebel; 500 g Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehe; 350 g Mais, aus der Dose; 2 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt der Maistopf. Ein gesundes Rezept aus der veganen Küche.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350	g	Mais, aus der Dose
4	Stg	Frühlingszwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
500	g	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Den weißen und den grünen Teil getrennt in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die weißen Zwiebelstreifen und Knoblauch darin glasig dünsten.
Dann den Mais und die Brühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und zugedeckt etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.
Zum Schluss die Suppe mit den Stabmixer fein pürieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.