Majoran-Tomatensauce

Zubereitung

1. Zuerst die Tomaten waschen, trocknen, in würfel schneiden, salze, in ein Sieb geben und das Ganze 10 Minuten lang ziehen als auch abtropfen lassen.
2. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Dann den Sellerie putzen und in feine Stücke schneiden.
4. Hiernach den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
5. Nun die Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
6. Als Nächstes die Karotten, die Zwiebeln, den Sellerie als auch den Knoblauch 5 Minuten in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
Daraufhin die Tomaten dazugeben und alles zugedeckt 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
7. In der Zwischenzeit den Majoran waschen, trocknen und fein hacken.
8. Im nächsten Schritt das Gemüse auf dem Topf durch ein Sieb streichen, die Masse zurück in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer als auch dem Majoran vermengen.
9. Zuletzt die Majoran-Tomatensauce 1-2 Minuten weiterköcheln lassen und servieren.