Mandel-Aprikosen im Speckmantel

Name: Mandel-Aprikosen im Speckmantel
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Aprikosen, getrocknet; 180 g Frühstücksspeck (Bacon); 60 g Mandeln, ohne Haut

Lecker, schnell gemacht und perfekt für die Häppchenplatte. Das Rezept für die köstlichen Mandel-Aprikosen im Speckmantel ist ein Klassiker.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Aprikosen, getrocknet
60	g	Mandeln, ohne Haut
180	g	Frühstücksspeck (Bacon)

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Zeit

13 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Umluft ist für die Zubereitung nicht empfehlenswert.
Nun die Aprikosen in der Länge leicht einritzen und jeweils 1 Mandelkern in die Vertiefung stecken.
Im nächsten Schritt die Baconscheiben in der Länge halbieren und jeweils einen Streifen um jede Aprikose wickeln.
Anschließend das Ganze auf das Backblech setzen und 5-8 Minuten im Backofen knusprig backen. Hierbei werden die Aprikosen nach Hälfte der Backzeit gewendet.
Zuletzt die Mandel-Aprikosen im Speckmantel auf einer Platte anrichten und nach Belieben abgekühlt oder noch warm servieren.