Mandeltörtchen

Genießen ohne Reue - das verspricht dieses Rezept für Mandeltörtchen mit Tortilla-Wrap-Boden, kalorienarmer Himbeer-Konfitüre und einfachem Teig.

Mandeltörtchen

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Zutaten für 10 Portionen

1 Spr Kochspray, kalorienarm
2 Stk Tortilla-Wraps, kalorienarm
25 g Mehl
0.25 TL Backpulver
25 g Margarine, fettarm
1 Stk Ei
2 EL Streusüße
1 TL Mandelextrakt
2 EL Himbeerkonfitüre, kalorienarm
5 g Mandelblättchen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 170 Grad) vorheizen und 10 Mulden eines 12-er Muffinblechs mit Kochspray besprühen.
  2. Dann mit einem runden Ausstecher je fünf Kreise aus den Tortille Wraps ausstechen und die Kreise mittig in den gefetteten Mulden des Muffinblechs platzieren. Für 8 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und danach aus dem Ofen nehmen.
  3. Inzwischen das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen, Margarine, Ei, Streusüße und Mandelextrakt dazugeben und die Zutaten gut vermengen.
  4. Die vorgebackenen Törtchenböden mit Konfitüre bestreichen, dann in jede Mulde etwas Teig füllen, sodass die Konfitüre damit bedeckt ist.
  5. Nun den Teig mit den Mandelblättchen bestreuen und im Ofen für 25 Minuten goldbraun backen.
  6. Danach die Mandeltörtchen aus dem Ofen nehmen, für einige Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Das Rezept stammt aus dem Buch "Pinch of Nom - so gut hat Abnehmen noch nie geschmeckt!" von Kate Allinson und Kay Featherstone - © ZS Verlag / Foto © Mike English

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