Mangocreme mit Joghurt
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Mango, reif |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 200 | g | Naturjoghurt oder griechischer Joghurt |
| 1 | EL | Zucker |
| 100 | ml | Schlagsahne |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Jetzt die Mangostücke mit einem Pürierstab fein pürieren, mit dem Joghurt verrühren und Zucker hinzufügen.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mangocreme mengen.
- Dann die Mangocreme mit Joghurt in Dessertschalen füllen und vor dem Servieren mindestens eine Stunde kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipps zum Rezept
Die Creme kann beispielsweise mit frischen Mangospalten, einem Klecks geschlagener Sahne, Minzblättern, gerösteten Kokoschips oder Mandelblättchen garniert werden.
Für eine cremige, luftige Mangocreme sollten die Mangos sehr reif und aromatisch sein – das sorgt für natürliche Süße und intensiven Geschmack.
Für mehr Tiefe im Geschmack kann ein Hauch Vanille, etwas Kokosmilch oder ein Teelöffel Honig unter die Creme gerührt werden.
Die fertige Mangocreme sollte gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in Gläsern oder Schälchen mit Deckel oder Frischhaltefolie. Sie hält sich dort etwa 1 bis 2 Tage frisch. Vor dem Servieren kurz umrühren, falls sich etwas Flüssigkeit abgesetzt hat.
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