Mangocreme nach karibischer Art

Mit dieser traumhaft leckeren und ganz einfach zubereiteten Mangocreme nach karibischer Art kommen Urlaubsträume auf den Dessertteller.

Mangocreme nach karibischer Art

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Kokosflocken
3 Stk Mangos
2 EL Limettensaft
4 EL Zucker
2 Stk Eier
1 Prise Salz
100 ml Schlagsahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Mangos schälen und das Fruchtfleisch um den Stein herum abtrennen.
  2. Hiernach die Hälfte das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
  3. Daraufhin das übrige Mangofleisch zusammen mit drei Esslöffeln Zucker als auch dem Limettensaft fein pürieren.
  4. Nun die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelb können anderweitig verwendet werden.
  5. Als Nächstes die Sahne steif schlagen und diese zusammen mit dem restlichen Zucker als auch dem Salz unter den Eischnee heben.
  6. Im nächsten Schritt das Mangopüree unter die Sahnemasse ziehen, in Schüsseln anrichten und die gewürfelten Fruchtstücke darauf verteilen.
  7. Zuletzt die Mangocreme nach karibischer Art für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen und anschließend servieren.

Tipps zum Rezept

Mit je einem Minzezweig garnieren.

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