Mangoldsalat

Name: Mangoldsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 250 g Mangold; 1 TL Honig; 3 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 Stk Zitrone

Gesund und fettarm ist der Mangoldsalat, ein herrliches Rezept für ein Partybuffet. Idealerweise sehr junge Blätter verwenden.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

250	g	Mangold

Zutaten für das Dressing

3	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Honig
4	EL	Olivenöl
1	Stk	Zitrone

Kategorien

Mangold Rezepte Salat Rezepte Vegane Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Snacks Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Mangold gut waschen und in feine Streifen schneiden. Dann in einem Topf in kochendem Wasser ganz kurz blanchieren.
Anschließend den Knoblauch schälen und in eine Schale pressen. Den Saft der Zitrone auspressen.
Dann für den Mangoldsalat aus dem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Honig ein Dressing rühren.
Den Mangold mit kaltem Wasser gut abspülen und mit dem Dressing durchmischen.