Marokkanischer Karottensalat

Der köstliche Marokkanische Karottensalat benötigt nach diesem Rezept etwas mehr Zeit und auch mehr Zutaten - doch ausprobieren lohnt sich.

Marokkanischer Karottensalat

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Karotten oder Möhren, mittelgroß
1 Stk Zwiebel, mittelgroß
1 Stk Ingwer, frisch (ca. 3 cm)
2 TL Currypulver
3 EL Rosinen
1 Stk Zitrone, für Saft
1 EL Olivenöl, zum Braten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1.5 EL Sesamsamen
2 EL Pinienkerne
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Karotten dünn schälen und fein raspeln.
  2. Danach in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl bei mäßiger Hitze anbraten, dann den Deckel auflegen und die Karotten für ca. 5 Minuten dünsten.
  3. Inzwischen die Zwiebel sowie den Ingwer schälen und sehr fein hacken.
  4. Dann die Karotten aus der Pfanne nehmen und bereit stellen.
  5. Nun die Zwiebeln und den Ingwer in die benutzte Pfanne geben, mit Rosinen und dem Currypulver mischen und anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind die Karotten zufügen und gut vermengen. Dann die Pfanne an die Seite ziehen und abkühlen lassen.
  6. Als nächstes alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, dann Zitronensaft, Sesam und Pinienkerne zufügen und ordentlich durchmischen.
  7. Letztendlich sollte der Marokkanische Karottensalat für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Tipps zum Rezept

Den Salat nach Belieben mit etwas Petersilie garnieren.

Ähnliche Rezepte

Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat

Auch wenn man kein Blumenkohlfan ist, im Salat ist Blumenkohl einfach nur lecker.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Hier mal ein etwas anderes Salatrezept. Reissalat schmeckt einfach gut und ist leicht in der Zubereitung.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser köstliche Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu Fleisch. Das Rezept wird mit einer köstlichen Marinade verfeinert.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken, dieser Rohkost-Salat begeistert alle.

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln ist rasch zubereitet und ein tolles Rezept für ein Buffet oder eine Grillparty.

Über-Nacht-Salat

Über-Nacht-Salat

Der Über-Nacht-Salat ist eine gelingsichere Beilage für die nächste Party. Das Rezept lässt sich prima am Vortag auch für viele Personen vorbereiten

User Kommentare

Ähnliche Rezepte