Melonensalat
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Wassermelone, Fruchtfleisch ca. 800 Gramm |
|---|---|---|
| 150 | g | Fetakäse |
| 1 | Stk | Salatgurke |
Zutaten für das Salatdressing | ||
| 1 | Stk | Limette, den Saft davon |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | TL | Honig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
Rezept Zubereitung
- Für den erfrischenden Melonensalat das Fruchtfleisch der Melone in mundgerechte Würfel schneiden. Wer will kann auch noch versuchen die Melonenkerne zu entfernen.
- Danach die Gurke gründlich waschen, den Stilansatz entfernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- Nun den Feta zerbröseln und mit den Wassermelonen- sowie Gurkenstücken, in eine Schüssel, geben.
- Für das Salatdressing Olivenöl, Limettensaft und Honig gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen.
- Den Salat für rund 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit Minze garnieren.
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