Mikrowellen-Kartoffelgulasch

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in circa 1 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
2. Hiernach die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.
3. Anschließend die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.
4. Nun das Gemüse zusammen mit der Brühe in ein mikrowellenfestes Gefäß geben, mit Salz als auch Pfeffer würzen und zugedeckt bei oberer Leistungsstufe 10-12 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.
5. Währenddessen den Porree waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
6. Im nächsten Schritt den Speck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten.
7. Nachfolgend den Lauch mit in die Pfanne geben, mit etwas Majoran als auch Paprikapulver würzen und für weitere 5 Minuten leicht anschmoren.
8. Daraufhin den Porree zusammen mit dem Speck in die Schüssel mit den Kartoffeln geben, die Créme fraîche unterrühren und das Ganze 3-4 Minuten bei gleicher Leistung erwärmen.
9. Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
10. Zuletzt das Mikrowellen-Kartoffelgulasch mit der Petersilie garnieren und servieren.