Milchhörnchen

Name: Milchhörnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 42 g Hefe; 1 EL Honig; 250 ml Milch, lauwarm; 1 TL Salz; 50 g Sojamehl; 450 g Weizenkörner

Das Frühstück ist bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Daher gibt es für den leckeren Start in den Tag frisch gebackene Milchhörnchen.

Foto NatashaBreen / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

450	g	Weizenkörner
50	g	Sojamehl
250	ml	Milch, lauwarm
42	g	Hefe
50	g	Butter
1	EL	Honig
1	TL	Salz

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 135 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Weizenkörner fein Mahlen und zusammen mit dem Mehl in eine Schüssel geben.
Nun die Hefe mit der Milch als auch dem Honig vermengen und dies zusammen mit der Butter als auch dem Salz mit in die Schüssel geben.
Daraufhin alles zu einem Teig verkneten und diesen zugedeckt 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit etwas Backpapier auf ein Backblech auslegen.
Anschließend den Teig ausrollen und hieraus etwa 8 gleich große Dreiecke ausschneiden.
Hiernach die Teigdreiecke aufrollen, zu Hörnchen formen und auf das Backblech setzen.
Im nächsten Schritt die Hörnchen erneut 15-20 Minuten gehen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
Zuletzt die Milchhörnchen je nach gewünschter Bräune 20-25 Minuten im Backofen backen.