Milchreis à la Schwarzwälder Kirsch

Fans von lieblichen Speisen werden diesen veganen Milchreis à la Schwarzwälder Kirsch lieben. Das Rezept wird sicher auch Gäste überzeugen.

Milchreis à la Schwarzwälder Kirsch

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Zutaten für 2 Portionen

150 g Milchreis
2 EL Zucker
300 ml Mandelmilch
200 g Schattenmorellen, Sauerkirschen (Glas)
80 g Bitterschokolade
200 ml Sojasahne, schlagfähig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als erstes den Milchreis zusammen mit dem Puderzucker und der Mandelmilch in einem Topf unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen.
  2. Anschließend den Deckel auf den Topf geben und den Milchreis auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten quellen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Bitterschokolade grob hacken und unter den Milchreis unterheben.
  4. Die Schattenmorellen (=Sauerkirschen) durch ein Sieb abtropfen lassen.
  5. Dann die Sojasahne steif schlagen und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
  6. Nun den fertig gegarten Milchreis in eine kleine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
  7. Zum Schluss die steif geschlagene Sojasahne unter den Milchreis à la Schwarzwälder Kirsch heben und anschließend – im Wechsel mit den Schattenmorellen – auf Gläser verteilen bzw. schichten.

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