Milchreis à la Schwarzwälder Kirsch

Zubereitung

1. Als erstes den Milchreis zusammen mit dem Puderzucker und der Mandelmilch in einem Topf unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen.
2. Anschließend den Deckel auf den Topf geben und den Milchreis auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten quellen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Bitterschokolade grob hacken und unter den Milchreis unterheben.
4. Die Schattenmorellen (=Sauerkirschen) durch ein Sieb abtropfen lassen.
5. Dann die Sojasahne steif schlagen und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
6. Nun den fertig gegarten Milchreis in eine kleine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
7. Zum Schluss die steif geschlagene Sojasahne unter den Milchreis à la Schwarzwälder Kirsch heben und anschließend – im Wechsel mit den Schattenmorellen – auf Gläser verteilen bzw. schichten.