Möhren-Käse Auflauf

Zwieback verleiht diesem Möhren-Käse Auflauf eine ganz spezielle Note. Hier das tolle Rezept.

Möhren-Käse Auflauf

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Zutaten für 4 Portionen

250 ml Gemüsebrühe, heiß
175 g Möhren
200 g Käse, gerieben (z.B.: Emmentaler oder Bergkäse)
2 Stk Eier
100 g Zwieback
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 170 °C Umluft (200 °C Ober- Unterhitze) vorheizen.
  2. Anschließend den Zwieback in einer Schüssel zu kleinen Krümeln zerkleinern, mit der heißen Brühe übergießen und circa 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Inzwischen die Möhren waschen, schälen und mit einer Reibe in feine Stücke raspeln.
  4. Als Nächstes die Eier zusammen mit dem Käse verrühren und mit der inzwischen durchgezogenen Zwiebackmasse vermischen.
  5. Dann nach und nach die geraspelten Möhren untermischen und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Zuletzt die fertige Masse in eine Auflaufform geben und den Möhren-Käse Auflauf im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für circa 40 Minuten backen.

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