Möhrenrösti

Leckere, goldbraun gebratene Möhrenrösti entstehen mit diesem Rezept. Sie ähneln den Kartoffelpuffern, besitzen jedoch zusätzlich viele Möhren.

Möhrenrösti

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Möhren
250 g Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
3 Stk Eier
2 EL Mehl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
6 EL Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Möhren und die Kartoffeln schälen und mit einer Gemüsereibe raspeln. Dann mit einem Küchentuch leicht ausdrücken.
  2. Nun die Zwiebel pellen und in sehr dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel, die Möhren und die Kartoffeln vermengen und das Ei, das Mehl, das Salz und den Pfeffer unterrühren.
  3. Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und nach und nach die Möhrenrösti von beiden Seiten goldbraun braten.

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