Möhrensuppe mit Garnelen

Die köstliche Möhrensuppe mit Garnelen kommt bei Suppenliebhabern sowie bei den Freunden der Meeresfrüchte immer gut an. Hier das Rezept.

Möhrensuppe mit Garnelen

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Möhren
1 Stk Zwiebel, klein
1 Stk Ingwer, frisch (1 cm)
1 EL Butter
50 ml Orangensaft
400 ml Hühnerbrühe, Instant
1 Prise Chilipulver (klein)
1 Prise Currypulver (klein)
1 EL Crème fraîche
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle

Zutaten für die Garnelen

2 Stk Riesengarnelen, küchenfertig
2 TL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Möhren sowie die Zwiebel schälen und grob würfeln. Danach auch den Ingwer schälen und fein hacken.
  2. Anschließend die Butter in einem Topf erhitzen, Möhren, Zwiebeln sowie den Ingwer darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten, dabei öfter rühren.
  3. Danach mit Hühnerbrühe ablöschen und mit Orangensaft auffüllen. Einmal aufkochen, dann ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.
  4. Inzwischen die Garnelen vorbereiten. Diese am Rücken längs einritzen, dann mit einem spitzen Messer den schwarzen Darm entfernen. Nun unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  5. Als nächstes Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Garnelen ein paar Minuten scharf anbraten, dabei auf alle Seiten drehen. Danach die Pfanne an die Seite stellen, die Garnelen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln .
  6. Jetzt die Suppe fein pürieren (Stabmixer), dann mit Salz, Pfeffer, Chili- und Currypulver kräftig abschmecken.
  7. Zum guten Schluss noch Crème fraîche unterheben, in Suppenteller füllen, mit den Garnelen anrichten und die Möhrensuppe mit Garnelen servieren.

Tipps zum Rezept

Die Möhrensuppe mit Garnelen noch mit frischen Dill garnieren.

Ähnliche Rezepte

Kohlrabisuppe

Kohlrabisuppe

Die köstliche Kohlrabisuppe ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker. Probieren Sie dieses Rezept.

Eierstich

Eierstich

Mit diesem klassischen Rezept für Eierstich ist schnell eine leckere Suppeneinlage gemacht. Dabei wird dieser im Wasserbad zubereitet.

Maronensuppe

Maronensuppe

Eine Maronensuppe ist eine gute Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein tolles Rezept für eine schmackhafte Vorspeise.

Mille Fanti

Mille Fanti

Mille Fanti wird als Suppeneinlage serviert und wird aus Ei, Parmesan und Salz zubereitet. Ein einfaches Rezept.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

Omas Klütersuppe

Omas Klütersuppe

Dieses köstliche Rezept für Omas Klütersuppe ist vor allem an heißen Sommertagen ein Gedicht, aber auch an jedem anderen Tag beliebt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte