Mokkaschaum

Name: Mokkaschaum
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 3 EL Kaffeepulver, Instant; 200 g Kochschokolade; 200 ml Sahne; 3 EL Wasser, heiß; 30 g Zucker

Eine luftige Creme mit Kaffee ist dieser Mokkaschaum, der perfekt zur warmen Jahreszeit passt. Mit diesem Rezept gelingt das einfache Dessert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Kochschokolade
3	Stk	Eier
3	EL	Kaffeepulver, Instant
3	EL	Wasser, heiß
30	g	Zucker
200	ml	Sahne

Kategorien

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochschokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Danach etwas auskühlen lassen.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen sowie die Sahne steif schlagen.
Das Kaffeepulver im heißen Wasser auflösen.
Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen und anschließend den Kaffee unterrühren.
Nun die überkühlte Schokolade ebenfalls unterrühren.
Im Anschluss zuerst die Sahne unterheben und danach den Eischnee.
Den Mokkaschaum in Dessertgläser füllen und im Kühlschrank 2 Stunden fest werden lassen.