Mousse au chocolat Kuchen

Zubereitung

Vorbereitung:

1. Am Vortag die Schlagsahne in einem Topf auf niedriger Stufe erwärmen, die Schokolade in kleine Stücke hacken oder brechen, zur Sahne geben und unter Rühren darin schmelzen.
2. Dann den Topf von der Kochstelle nehmen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung Kuchenboden:

1. Am nächsten Tag den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Danach die Butter mit dem Zucker in einer Rühschüssel mit dem Handmixer sehr schaumig rühren, dann das Mineralwasser hinzufügen und gut untermengen.
3. Als Nächstes das Mehl mit dem Backpulver sowie Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen und im Anschluss daran nur kurz unter die Buttermasse heben.
4. Nun den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung Mousse au chocolat Kuchen:

1. In der Zwischenzeit die abgekühlte Schokoladensahne aus dem Kühlschrank nehmen, in eine Schüssel umfüllen, das Kakaopulver hinzufügen und mit den Rührbesen des Handmixers zu einer fluffigen Masse aufschlagen.
2. Im Anschluss daran den ausgekühlten Kuchenboden einmal waagerecht halbieren, eine Hälfte mit der Hälfte der Mousse au chocolat bestreichen, die andere Hälfte des Kuchenbodens auflegen und die restliche Mousse darauf verteilen.
3. Jetzt den Mousse au chocolat Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in Portionsstücke schneiden und servieren.