Mozzarella-Erdbeer-Spieße mit Basilikum

Diese frisch-fruchtigen Mozzarella-Erdbeer-Spieße sind ein idealer Snack zum Genießen bei sommerlichen Temperaturen.

Mozzarella-Erdbeeren-Spieße mit Basilikum

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Zutaten für 8 Portionen

48 Stk Erdbeeren
200 g Mini Mozzarellakugeln
1 Bund Basilikum
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die frischen Erdbeeren gründlich unter lauwarmem Wasser waschen, säubern, Stielansatz entfernen und die Früchte halbieren.
  2. Den Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Ebenso das Bündel Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.
  4. Nun auf jeden Spieß je 5 Erdbeeren, 10 Blätter Basilikum, 4 Kugeln Mozzarella in abwechselnder Reihenfolge aufstecken.
  5. Die Mozzarella-Erdbeer-Spieße noch mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und auf Tellern anrichten

Tipps zum Rezept

Statt des Basilikums kann ebenso auch Minze verwendet werden. Diese eignet sich auch hervorragend für den frischen, sommerlichen Geschmack.

Wer möchte, kann die Spieße und die Teller auch noch mit Balsamico verfeinern /garnieren.

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