Nudelauflauf mit Spinat

Ein herrliches Nudelgericht ist das Rezept für Nudelauflauf mit Spinat. Die goldgelbe Käsehaube duftet so verführerisch.

Nudelauflauf mit Spinat

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)
70 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
100 g Emmentaler, gerieben
0.5 TL Knoblauchsalz
300 g Nudeln
1 Prise Pfeffer
150 ml Sahne
0.5 TL Salz
150 g Schinken, gekocht
600 g Spinat
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Spinat verlesen, waschen und tropfnass in einen Topf geben. So lange erhitzen, bis er zusammenfällt, dann vom Herd nehmen.
  2. Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung bissfest kochen. Dann die Teigwaren kalt abbrausen und abtropfen lassen.
  3. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
  4. Den Schinken in Würfel schneiden. Den Spinat grob hacken und mit dem Knoblauchsalz mischen. Die Eier mit dem Salz, Pfeffer und der Sahne verrühren.
  5. Nun eine dünne Lage Nudeln in der Auflaufform verteilen, darauf den Spinat und die Schinkenwürfel geben. Die restlichen Nudeln einfüllen und mit der Eier-Sahne-Soße übergießen.
  6. Dann den Nudelauflauf mit Spinat für 20 Minuten in den Backofen geben, dann den Käse darüberstreuen und für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldgelb und geschmolzen ist.

Tipps zum Rezept

Den Auflauf mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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