Pasta mit Babyspinat

So einfach, so gut, so schnell zubereitet ist das Rezept für diese Pasta mit Babyspinat, geschmacklich von gutem Öl, Knoblauch und Chili unterstützt.

Pasta mit Babyspinat

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Knoblauchzehen
0.5 Stk Chilischote, rot, klein
6 EL Olivenöl, nativ
200 g Babyspinat, frisch
200 g Bavette oder Linguine
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 TL Salz, für das Kochwasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Dann die Chilischote waschen, längs aufschlitzen und die Kerne entfernen. Die Schote anschließend ebenfalls fein würfeln.
  2. Dann den Babyspinat verlesen, gründlich waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin in etwa 8-10 Minuten bissfest garen.
  4. Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Knoblauch- und Chiliwürfel darin etwa 1 Minute dünsten.
  5. Dann den Spinat hinzufügen, zugedeckt in etwa 2-3 Minuten zusammenfallen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die gegarten Nudeln in ein Sieb abgießen, tropfnass in die Pfanne zum Spinat geben und alles kurz miteinander mischen.
  7. Nun die Pasta mit Babyspinat auf vorgewärmte Teller füllen und sofort servieren.

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